Gebratener Spargel
Für 3-4 Personen benötigen Sie:1,5 kg frischer Spargel
3 EL Walnussöl (Olivenöl geht auch!)
Salz und eine Prise Zucker.
Der frische Spargel wird gewaschen und geschält. Wenn Sie grünen Spargel verwenden, fällt das Schälen weg! Die holzigen Enden werden schräg abgeschnitten. Der Spargel wird anschließend jeweils schräg in etwa 5 cm lange Stücke geschnitten. Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Spargel im Öl goldbraun braten und mit Salz und gegebenenfalls einer Prise Zucker abschmecken.
Den gebratenen Spargel zum Abschluss noch auf ein Tuch geben, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dazu passt besonders gut milder Schinken, Stangenbrot und Petersilienkartoffeln. Oder servieren Sie gebratenen Spargel als Beilage zu Fisch, z.B. Zander.
Guten Appetit!
Für eventuelle Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!
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