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Plätzchen backen mit zwärg bartli

unsere Lieblings-
plätzchen

Plätzchen-Rezepte zum Nachbacken

Terrasssen-plätzchen backen

Terrassen-
plätzchen

Zutaten:

325g Mehl
100g Puderzucker
1 Pkg. Vanille-Zucker
1 Eigelb
1 EL Wasser
200 g Butter

Zubereitung:

Mit allen Zutaten einen Knetteig herstellen, den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und die gewünschten Formen - einmal etwas größer, einmal etwas kleiner, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Uns gefallen Sterne auf dem Plätzchenteller am besten.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Minuten backen. Johannisbeergelee etwas erhitzen (am besten in der Mikrowelle), gut durchrühren, jeweils 2 Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen. Nach dem vollständigen Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Vanille-Engel Backen

Rezept für Vanille-Engel

Zutaten:

325 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
200 g Butter
1 Vanilleschote

Für die Glasur

60 g Butter
1/2 TL Salz
240 g Puderzucker
2 EL Sahne
Vanillemark

Zubereitung:

Aus Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Butter sowie dem Mark einer Vanilleschote einen Knetteig herstellen, ca. 20 min ruhen lassen.

Danach ca. 1/2 cm dich ausrollen und Engel-Figuren ausstechen, auf das Backblech geben und bei 8-10 min bei 180° C goldbraun backen.

Für die Glasur Butter mit Salz mischen. Puderzucker, Sahne und das Mark einer Vanilleschote unterrühren. Die Glasur muss sehr sorgfältig geschlagen werden - ggf. noch Puderzucker oder Sahne hinzufügen. Die Glasur anschließend auf den Plätzchen verteilen.

Weihnachtssterne backen

Zwärg bartlis
weihnachts-
sterne

Die Menge ergibt ca. 4 Bleche - ausreichend, um den Wald zu versorgen oder einfach auch lieben Menschen damit eine Freude zu machen:

Zutaten:

200 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelb
1/2 Ei
2 EL Wasser
400 g Butter
650 g Mehl
100 g gemahlene Nüsse
120 g geriebene Blockschokolade

Eierstreiche:

1/2 Ei
1 Msp. Puderzucker

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Ca. 0,5 cm dick ausrollen und große und kleine Sterne (gleiche Anzahl) ausstechen. Zuerst die großen Sterne auf das Blech legen, mit Ei bestreichen und danach den kleinen Stern auflegen, nochmals bestreichen und eine Haselnuss in die Mitte setzen und aufdrücken. Bei 180 ° C (Ober/- Unterhitze) ca. 15 - 20 min backen und auskühlen lassen. Danach mit flüssiger Kuvertüre verzieren.